2026 冬至是哪一天？冬至習俗與吃湯圓的由來

每到 12 月下旬，總有人問：「今年冬至是哪一天？」冬至不是固定日期，近幾十年都落在 12 月 21 日或 22 日，所以每年都得重新查一次。

這篇先給 2026 年的答案，再說明冬至在天文上代表什麼、日期為什麼會變，最後整理搓湯圓、「吃了湯圓大一歲」、北方吃餃子這些習俗的由來。

2026 冬至：12 月 22 日（星期二）凌晨 4 點 50 分

依交通部中央氣象署出版的《2026 天文日曆》，2026 年冬至的時刻是 12 月 22 日 04 時 50 分（臺灣時間），當天是星期二，農曆十一月十四日。

節氣時刻精確到分鐘，但民間說的「冬至」指的是這一整天，所以 12 月 22 日當天吃湯圓就對了。冬至當天不放假，想晚上在家煮湯圓，可以前一兩天先把材料或冷凍湯圓買好。

冬至也不是冬天唯一的節氣。同一本天文日曆列出 2026 年冬季前段的四個節氣如下：

冬至之後還有小寒、大寒，都落在 2027 年 1 月。農業部的節氣資料也提醒，二十四節氣當初是依黃河流域的景象和農作物生長情況命名，台灣緯度不同，名稱和實際天氣不一定對得上，當作季節的參考就好。

冬至在天文上代表什麼？

很多人以為節氣是看農曆排的，其實它跟著太陽走。天文日曆的說明是：節氣以太陽視黃經為準，從春分起算為 0 度，每增加 15 度就是一個節氣，一年剛好 24 個。冬至就是太陽走到黃經 270 度的那一刻。

這時陽光直射南回歸線，北半球白天最短、夜晚最長。以臺北為例，天文日曆列出 2026 年 12 月 22 日日出 06:35、日沒 17:10，白天大約 10 小時 35 分；夏至 6 月 21 日則是 05:05 日出、18:47 日沒，白天長了 3 個多小時。

冬至白天最短，卻不是天黑最早

這是很多人沒注意到的細節。依同一份資料，臺北 2026 年日落最早的 17:04，出現在 11 月 23 日到 12 月 7 日之間；日出最晚的 06:41，則出現在 1 月中旬前後。冬至這天，日落其實已經比最早的時候晚了幾分鐘。

和摩羯座的關係

西洋占星的摩羯座，範圍是黃經 270 到 300 度，起點和冬至是同一個位置。所以星座日期表上，摩羯座總是從冬至前後開始算，想看看摩羯座適合怎麼過冬，可以參考12 星座冬天最適合的約會行程。

冬至日期為什麼每年不一樣？

關鍵在「回歸年」：太陽從黃道上某一點出發、再回到同一點，天文日曆列出的長度是 365.242190 日。國曆一年只有 365 天，每年就多出約 0.2422 天，也就是將近 5 小時 49 分，節氣時刻因此每年往後挪，遇到閏年多一天再拉回來。

拿實際數字來看：2025 年的冬至是 12 月 21 日 23 時 03 分（臺灣時間），到了 2026 年變成 12 月 22 日 04 時 50 分，晚了 5 小時 47 分，剛好跨過午夜換了日期。冬至日期在 21 日和 22 日之間來回，就是這個原因。

冬至習俗：湯圓、祭拜與「加一歲」

全家搓「冬至圓」

農業部整理的節氣資料提到，過去冬至前一天要先用石磨磨糯米，晚上全家圍在一起搓湯圓，這就是「冬至圓」，也叫冬節圓，取一家大小團圓過冬的意思，象徵圓滿、豐碩。現在市場和超市都買得到現成的糯米糰和湯圓，省事很多。

吃了湯圓大一歲

台語俗諺說「冬至圓仔呷落加一歲」。文化部國家文化記憶庫的說明是，這源自古時以冬至為年頭的習俗，冬至象徵新的一年開始，所以吃了冬至湯圓就算添了一歲。

紅白湯圓與祭拜

國家文化記憶庫也提到，民間說法裡紅色湯圓代表喜氣、白色代表人緣，而且要吃偶數顆；過去還有把湯圓貼在門上、向門神致意，祈求隔年出入平安的習俗。

冬至在民間也算是大節，不少家庭會在這天準備湯圓祭拜神明和祖先。農業部的冬至介紹則提到，有人把冬至的各種祭拜活動統稱為「謝冬」。

北方吃餃子

北方則有冬至吃水餃、餛飩的習慣，民間也流傳「冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管」這句俗語。國家文化記憶庫的解釋是，餃子外形像元寶，吃下去象徵招財進寶。

湯圓和元宵不一樣

常被搞混的兩者，做法其實不同：湯圓是把餡料用糯米糰包起來；元宵則是把餡料放進裝滿糯米粉的竹篩裡搖動，讓粉一層層裹上去，可以煮也可以炸。

在家煮湯圓的 4 個小提醒

• 水多一點、滾了再下：湯圓下鍋後用湯勺輕輕推開，比較不會黏鍋底。
• 煮的時間看包裝：冷凍湯圓依包裝說明烹煮，包餡的要確認內餡熱透再起鍋。
• 甜鹹都能變化：甜湯常用紅糖薑湯或桂圓湯；鹹湯圓可以加香菇、蝦米和當季蔬菜，冬天的菠菜、高麗菜正好派上用場，挑選方法可以看台灣當季蔬果那篇。
• 長輩小孩小口吃：糯米很黏，給長輩和小朋友吃時可以切小塊，慢慢吃。

冬至過後，年也近了

冬至前後常有冷氣團報到，出門記得多加件外套，家裡的門窗和熱水器也可以趁這時照居家防寒準備清單檢查一輪。想換個口味，薑母鴨、羊肉爐這些冬天三大鍋物的由來和吃法，也很適合在這個季節讀一讀。

文中的民俗與星座說法僅供參考。2026 年 12 月 22 日晚上，記得煮一碗湯圓，和家人一起吃。

資料來源：交通部中央氣象署－2026 天文日曆、農業部－二十四節氣：冬至、文化部國家文化記憶庫－冬至習俗照過來，湯圓跟元宵千萬別搞混！